Curso asado argentino Madrid con José Antonio Figueroa y Juan Manuel Benayas: cordero a la estaca, costillar a la cruz, parrilla, disco de arado y vinos argentinos (24 de enero o 7 de febrero)
Ventajas, límites y usos de cada sistema, con recomendaciones prácticas y ejemplos de equipos de carbón que puedes encontrar en La Carbonería.
Todo lo que necesitas (y cómo usarlo) para convertir tu barbacoa en un horno de pizza: piedra o acero, palas, termómetro, difusores y trucos de montaje.
Qué es, cómo usarlo paso a paso, ventajas frente a otros encendedores y trucos para un encendido rápido, seguro y sin olores fuertes.
Cómo funciona, qué equipos puedes alquilar y consejos prácticos para elegir bien según el tipo de celebración, espacio y menú.
Rutina rápida tras cada uso, limpieza profunda periódica, trucos según el tipo de barbacoa y errores que arruinan equipos y sabores.
Para qué sirven, cómo usarlas paso a paso y trucos para aprovechar su gran llama en barbacoas, chimeneas y paelleros.
Qué son, cómo usarlos bien, para qué recetas lucen más y en qué se diferencian del carbón y de otras maderas aromáticas.
Qué son, qué aportan y cómo sacarles partido en distintos equipos (carbón, gas, eléctricas y kamado), con consejos prácticos para no fallar.
Qué es, cómo se usa paso a paso, cómo elegir la tuya y qué errores evitar para encender brasas con más control y sin líquidos inflamables.
