Carbón de encina: el combustible natural que une tradición, calidad y sostenibilidad
Descubre por qué el carbón de encina sigue siendo el favorito de los maestros de la brasa y una opción ecológica frente a otros combustibles.
Carbón de quebracho: el combustible vegetal preferido por los asadores expertos
En el mundo de la brasa, no todos los carbones son iguales. Uno de los más apreciados por parrilleros expertos
Carbón de marabú: el “oro negro” vegetal que arrasa en las brasas
Te contamos por qué el carbón de marabú cubano se ha convertido en uno de los favoritos en cocinas profesionales y barbacoas exigentes.
Yakiniku: el arte japonés a la brasa llega a La Carbonería
Descubre nuestras parrillas Shichirin y toda la gama de accesorios YAKINIKU® para que tu barbacoa hable japonés… con acento de brasa madrileña.
Cómo usar una barbacoa paso a paso: la guía definitiva para principiantes
Todo lo que necesitas saber para hacer tu primera barbacoa este verano sin liarla.
¿Qué carbón comprar para la barbacoa? Te mostramos las mejores opciones
Te contamos cuál es el mejor carbón para la barbacoa, como el de encina o el galáctico.
Kamados, todo lo que tienes que saber antes de comprar
Aprende a poner a punto tu kamado. Te damos el paso a paso definitivo.
Kamado o barbacoa: ¿cuál es mejor para ti?
Comparativa completa entre kamado y barbacoa tradicional: ventajas, desventajas y cuál se adapta mejor a tu estilo de cocina.
Platanos asados con Marhsmallows. Para subir a las nubes, mejor acompañado
Con este postre no fallarás, es puro vicio dulce, de esos que te alegran las pajarillas al final de una
Setas shiitake aliñadas y asadas a la llama
Te contamos paso a paso cómo hacer unas auténticas setas shiitake.