A primera vista parece un ladrillo. Tiene una forma rectangular, está fabricado en cerámica y podría pasar perfectamente por una pieza destinada a levantar una pared. Sin embargo, su interior está hueco y su verdadera función no es construir una casa, sino cocinar sobre las brasas.
Bricknic llega a La Carbonería con una propuesta difícil de confundir con cualquier otro accesorio para barbacoa: un ladrillo de cerámica formado por dos piezas en el que se introducen los ingredientes antes de colocarlo directamente sobre el fuego, la parrilla o cualquier otra fuente de calor.
La idea recupera una de las formas más antiguas de cocinar, el uso de recipientes de barro, y la traslada a un formato moderno, resistente y pensado para compartir alrededor del fuego.
¿Qué es Bricknic?
Bricknic es un recipiente de cocina fabricado con arcilla natural resistente a las altas temperaturas. Está compuesto por dos mitades que pueden cerrarse para cocinar los alimentos en su propio jugo o utilizarse por separado como pequeñas bandejas de cerámica.
Su funcionamiento es sencillo:
- Se cortan los ingredientes.
- Se colocan dentro del ladrillo.
- Se añaden especias, hierbas, salsa o una pequeña cantidad de grasa.
- Se cierra el recipiente.
- Se coloca sobre la fuente de calor.
La marca señala que muchas preparaciones pueden estar listas en menos de 30 minutos, aunque el tiempo dependerá de los ingredientes, del tamaño de los cortes y de la intensidad del fuego.
No es necesario disponer de una barbacoa específica. Bricknic puede utilizarse sobre parrillas, hornos de pizza, hornos domésticos y fuego abierto. Su arcilla soporta temperaturas de hasta 600 °C, por lo que está preparada para trabajar cerca de brasas intensas.
Tres tamaños para diferentes formas de cocinar
La llegada de Bricknic a La Carbonería incluye actualmente cuatro referencias: el modelo Mini en negro, el formato Original en acabado natural o negro y el modelo grande en negro.
Bricknic Mini
Es el formato más compacto. Está pensado para raciones individuales, pequeños acompañamientos, salsas, quesos, verduras o postres.
También permite que cada comensal prepare su propia combinación de ingredientes, algo especialmente interesante en reuniones y comidas informales.
Bricknic Original
Es el formato más versátil de la gama. Puede utilizarse cerrado para conservar la humedad o abierto, empleando cada mitad como una bandeja independiente.
Está disponible en acabado natural y negro. La diferencia principal es estética: ambos mantienen el mismo concepto de cocción en cerámica.
Bricknic Large
El modelo grande está orientado a preparaciones para compartir y recetas con mayor cantidad de ingredientes. Puede resultar especialmente útil para cocinar guarniciones completas, piezas de pescado, verduras, gratinados o platos destinados al centro de la mesa.
Una forma diferente de aprovechar la barbacoa
Bricknic no pretende sustituir a la parrilla. Su interés está precisamente en ampliar las posibilidades de la barbacoa.
Mientras una carne se marca directamente sobre las brasas, el ladrillo puede utilizarse para preparar una guarnición, cocinar verduras, fundir queso o elaborar una salsa caliente. También permite trabajar con productos que normalmente requieren una bandeja, una sartén o un recipiente cerrado.
Dentro de un Bricknic se pueden preparar, entre otras opciones:
- Verduras con hierbas aromáticas.
- Patatas con mantequilla y especias.
- Mejillones con ajo, vino y perejil.
- Pescado con cítricos.
- Pollo marinado.
- Quesos para fundir.
- Arroces y gratinados.
- Frutas asadas.
- Bizcochos y otros postres.
El recetario oficial de la marca incluye propuestas tan diferentes como mejillones con mantequilla de hierbas, verduras, dorada a la sal, gratinados de patata, nachos y elaboraciones dulces.
Esta variedad explica buena parte de su atractivo: no es un recipiente reservado exclusivamente para carne, pescado o verduras. Es una pequeña cámara de cocción que admite platos principales, acompañamientos e incluso postres.