Sobre La Carboneria desde 1934 SL
Fundada en 1934 La Carboneria desde 1934 SL. Por Manuel Benayas Muñoz y continuada por tres generaciones más, la carbonería es un referente a nivel nacional en la venta de combustibles sólidos para cocinar a la brasa. En la época de la republica se funda esta empresa de la mano de Manuel Benayas, que deja su oficio de herrero en Santa Cruz de Retamar, Toledo, para montar esta pequeña tienda de carbón donde la gente adquiría carbón para cocinar y calentarse.
Esta mítica tienda a subsistido a la guerra civil, en su cueva se refugiaba la gente cuando la guerra. Ha subsistido a todo tipo de cambios políticos como la dictadura, golpes de estado, etc … Ha subsistido a grandes cambios como la instalación masiva del gas en Madrid, con campañas de todo ámbito para denostar el carbón…. Y también a la reciente pandemia o la filomena…
Pero algo habremos hecho bien en estos más de 80 años de trabajo para continuar con la ilusión y la misión del primer día ……… Seleccionar los mejores combustibles y asesorar en su uso a nuestros clientes es nuestro objetivo de trabajo, para nosotros la calidad y la sostenibilidad son el camino a seguir. Juan Manuel Benayas Blanco Gerente y tercera generación de la carbonería.
Ofertamos productos de calidad como nuestro famoso carbón para barbacoa fabricado con leña de encina, producto a por el que se desplazan desde todos los puntos de la comunidad de Madrid y el cual ya enviamos a toda la península ibérica. Generación tras generación atendemos y servimos a domicilio nuestros productos a particulares, restaurantes y empresas. Desde los productos más antiguos como es el picón y el carbón hasta los más modernos y ecológicos.
¿Aún quedan carbonerías?
En pleno siglo XXI es difícil encontrar una tienda de estas características en pleno centro de Madrid, pero nuestra labor es apreciada por la gente que disfruta con un buen fuego en su chimenea o una buena barbacoa.
Nuestros clientes saben apreciar y diferenciar nuestros productos de los ofertados por los centros comerciales.
Amigos que disfrutan de la fuegoterapia que es como nosotros llamamos al placer de disfrutar de una buena chimenea o de ese tiempo que pasamos cocinando a la brasa con fuego de verdad.
Nuestros servicios
Nuestro principal producto es la venta de combustibles para cocinar con fuego, ya sea con leña o con carbón vegetal.
Pero no se trata de vender, se trata de asesorar en su buen uso para que el cliente saque el máximo rendimiento gastronómico del combustible.
Asesoramos y servimos a profesionales de la hostelería como restaurantes y hoteles que en sus cocinas cuentan con sistemas de brasas como parrillas, hornos, etc…
Y también al aficionado gourmet que busca disfrutar al máximo del placer de calentarse o cocinar a la brasa simplemente por ocio y diversión.
Pero nuestra ilusión fue mas haya y desde hace más de 15 años, distribuimos equipos de cocina con brasas tanto para profesionales como aficionados con la misma premisa, asesorarles desde el minuto 0 para que adquieran el equipo que realmente necesitan y saquen el máximo partido o bien pasa su disfrute personal o para el trabajo en cocina.
¿Cómo comprar?
En Madrid disponemos de dos tiendas separadas por 10 metros, la original de 1934 donde vendemos carbón, leña e iniciadores…. Y la de barbacoas que esta justo al lado en la cual podrá ver y tocar desde barbacoas, kamados, smokers y un sinfín de accesorios para cocinar a la brasa En esta misma web en el apartado online podrá adquirir todos nuestros productos, pero si lo prefiere antes de comprar llámenos y le asesoraremos antes de finalizar la compra.
Para la venta a restaurantes en Madrid disponemos de 7 vehículos de reparto puerta a puerta para que su negocio de brasas no pare nunca.
No dude en consultarnos vía mail o vía telefónica en:
- carbonería@msn.com y fuegomarket@gmail.com
- 91 473 22 56 / 630 77 29 94
También puede visitar nuestra tienda en Madrid centro en la C/ Embajadores 154 y 156 Recuerde que NO ES ZONA RESTRINGIDA al trafico y puede aparcar en zona azul con toda comodidad.
Consulte nuestro horario.
¿Donde estamos?
Barbacoa Club
BARBACOA CLUB, SI TU PASIÓN ES LA BARBACOA…. DEJA QUE TE DEMOS LA BRASA.
Barbacoa club es un espacio gastronómico creado por el equipo de la carbonería y Fuegomarket con el fin de que aficionados y profesionales puedan sacar el máximo partido a su pasión por cocinar en barbacoa.
Cursos de iniciación a la cocina la barbacoa donde podrás descubrir un sinfín de sistemas de cocina a la brasa y aprender las posibilidades que aporta cada uno.
Cocinamos en parrilla, en barbacoas redondas y de barril, en kamados y smokers, además del novedoso sistema ofyr….. y muchos más que podrás conocer de la mano de Juan Manuel Benayas y su equipo.