BBQ Flavour Binchotan White Maitiew – 5 kg

El BBQ Flavour Binchotan White Maitiew – 5 kg es un carbón vegetal de altísima calidad, ideal para parrillas exigentes y cocinas profesionales. Su composición alcanza un porcentaje de carbono del 96 al 98 %, lo que garantiza una combustión extraordinariamente limpia, sin humo, olores ni crujidos.

Este Binchotan quema a una temperatura constante, alcanzando entre 1000 y 1200 °C, y ofrece un tiempo de combustión de hasta 6 horas, lo que lo sitúa muy por encima del rendimiento del carbón de Marabú. Además, su contenido de cenizas es mínimo, con solo 1,8 %, lo que permite una cocción más eficiente y sin residuos molestos.

El proceso de producción de este carbón sigue el método tradicional japonés, realizado en hornos de piedra y arcilla. La madera se calienta a unos 200 °C durante diez días, con una entrada mínima de oxígeno que impide su combustión directa y favorece una descomposición controlada. Una vez que el humo tiene el color adecuado, se aumenta el suministro de oxígeno y el horno alcanza más de 1000 °C hasta que el carbón obtiene un brillo rojo intenso. El último paso consiste en hacer rodar el carbón en ceniza y arena, dándole su característico tono gris: por eso se le llama Binchotán Blanco.

El resultado es un carbón vegetal casi puro, producido sin aditivos químicos, que refleja la maestría del quemador de binchotán, una profesión especializada debido a la complejidad de este proceso. Cada lote requiere aproximadamente 15 días de trabajo desde la recolección de la madera hasta el embalaje final.

Para encender el Binchotan, se recomienda formar primero una cama con carbón más suave, como el de acacia, y colocar el Binchotan en diagonal sobre el lecho encendido. También es posible usar un quemador de gas, lo que puede llevar unos 15 minutos.

Características principales:

• Carbón vegetal tipo Binchotan White Maitiew.

• Porcentaje de carbono: 96–98 %.

• Tiempo medio de combustión: 6 horas.

• Temperatura de combustión: entre 1000 y 1200 °C.

• Sin humo, sin olor y sin crujidos al encenderse.

• Contenido de cenizas: aproximadamente 1,8 %.

• Producción tradicional japonesa en hornos de piedra y arcilla.

• Proceso artesanal sin productos químicos, duración total: 15 días.

• Encendido recomendado con carbón suave o quemador de gas (15 minutos).

El BBQ Flavour Binchotan White Maitiew – 5 kg es la elección perfecta para quienes buscan un carbón vegetal extremadamente puro, con una durabilidad y potencia de combustión excepcionales, ideal para experiencias culinarias auténticas y exigentes.